Jedno z nejušlechtilejších vín z naší nabídky. Skvostná odrůdová vůně, sametová textura a oblažující chuť. Sen zmlsaných klášterníků. Kdo propadl odrůdě Pinot Noir, ten nemá na výběr... Tomuto nádhernému vínu se věnoval ve své vinné úvaze Pavel Jelen: První, co člověku mimoděk roztáhne tvář do úsměvu, je už barva odstínu králičího oka, tedy králíka bílého albínského. Ovšem ta vůně… smáčíte-li baňaté stěny sklenky patřičného objemu, ještě než začnete míchat, převládá aroma mléčné karamely pocházející patrně z čtrnáctiměsíčního ležení uvnitř francouzských barrique soudků. Jakmile ale rozvlníte hladinu do vířivého pohybu, a pak znovu přičichnete, s uspokojením zjistíte, že vinař moudře neutlačil sudem původní přirozený aromatický projev ušlechtilého pinotu. Jsou tam cítit na troud zaschlé třapiny vysoce vyzrálých hroznů i ta vůně, kterou bobulky takových hroznů vydávají – a to je to nejvyšší umění. I samotný Aubert de Villaine z Domaine de la Romanée-Conti se nechal v jednom rozhovoru slyšet, že nejpůvodnější je vínu vůně a chuť plně vyzrálého hroznu, kterou je nutno v co největší míře velkým vínům uchovat. Neznám téměř vůbec maďarská vína, znám ale dobře, co z odrůdy pinot noir dokáží připravit ruce vinařů z Burgundska, a kdyby mi někdo nalil tohoto vína a uvedl je jako Volnay-village 2002, uvěřil bych. Protože tahle pěkná, k pití ideálně už připravená a neuvěřitelně komplexní chuť je podobně zasněná, světlá a jasná jak bezmračné letní poledne, vesnická a dívčí. A sladce a dlouho v ústech ulpí dochuť „kafe s mlíkem“ a odeznívá dlouze jak zvonek o klekání. Všeho je v tomhle víně „akorát“, nic není přehnané, ale co jest nejcennějším, že tato harmonie nepůsobí vyumělkovaně, vše přirozené, prosté, přímočaře krásné. Tohle je víno s neobyčejně pozitivním nábojem, je poznat, že bylo vytvořeno s láskou. A ač nejsem lékař ani šaman, naordinováno na ulehčení od hrůz a špatností světa musí zafungovat s jasným očišťujícím účinkem.