Bioclub - Wine & Food Nobly



Bio Zahrada
Biovinařské noviny
Novinky ze světa přirozených a bio vín, reportáže z výletů za vínem a mnoho dalšího

ČÍST

Gastro výlety a degustace
Pravidelná setkání s biovíny a regionálními specialitami. Výlety nejen za vínem, ale třeba také mezi horalské sýraře

PŘEHLED AKCÍ

Novinky v obchodě
Mimořádná tradicionální Frankovku z nejzajímavějšího slovenského vinařství současnosti...

DETAILY

Ex Vero I 2005 – Werlitsch



ex_veroI_05.jpgDocela si užívám tu slámovou barvu vína. Nořím nos do vůně…i ta je dost impresivní - noblesní, pavučinkově upředená, ale nikoliv květinkově, spíš oxidativnější, balzamiková. V chuti je na má měřítka až příliš ušlechtilého nevypáleného dřeva. Sudová opulentnost naplňuje moji hubu k prasknutí a hřeje ještě cestou do žaludku. Váhám, jestli jsem nezvolil příliš vysokou teplotu. Nebo jestli nepřikousnout comté. Bezradně míchám sklenicí, pak se nějak zamyslím…zjišťuji, že mícháním a polykáním větších doušků se lze dobrat „minerálnějšího“ pocitu, dokonce u poslední sklenky se přistihuji, že jsem byl možná pochopení tohohle vína už na dosah…ale lahev je prázdná, smutně koukám. Mít další lahev, uložil bych ji na pět let do archivu. Dub se jistě časem včlení do krystalové mřížky tohohle vína v nějakou.. ještě vybranější harmonii.

(Pavel Jelen)

Publikováno: 9.3.2010 13:16:09 v kategorii Vinné recenze

Nový komentář:
Jméno:  E-mail:
--> opište kód -->

 

Všechny články z kategorie Vinné recenze

 9.3.2010 13:16:09 - Ex Vero I 2005 – Werlitsch (Vinné recenze)
29.1.2010 12:43:41 - Grüner Veltiner „Fumberg“ 2008, Weingut Wimmer-Czerny (Vinné recenze)
22.1.2010 10:34:13 - I Masieri 2008, Angiolino Maule (Vinné recenze)
21.1.2010 13:14:43 - Grüner veltliner „Hefeabstich“, Wimmer-Czerny, Wagram-Terrassen (Vinné recenze)
22.6.2009 13:04:45 - Pinot Noir 2005 od Weningrů (Vinné recenze)

Přihlásit k odběru Biovinařských novin (RSS 2.0)