Autentisté

Vína našich předků možná nebyla tak uhlazená a vycizelovaná jako mnoha dnešní. Určitě však byla autentická. A právě onu autenticitu si vepsala do štítu skupina mladých vinařů z Hanáckého Slovácka, které spojuje nejenom stejná regionální příslušnost, ale rovněž snaha o přípravu vín podle tvarosloví příznačného pro Hanácké Slovácko a v neposlední řadě i hlubší zájem o starou vinařskou krajinu, již svými vinohrady dotvářejí.


Překotný přechod od tradičního vinohradnictví k moderním postupům často vymazal nebo dokonale zastřel krajová vinařská specifika. A nejde jenom o nepřiměřenou aplikaci nejrůznějších látek „vylepšující“ vína. Výsledný sloh vína ovlivňuje i opouštění starých, svažitých viničních tratí, které jsou nahrazovány rovinatějšími polohami, kde se réva nikdy nepěstovala. Důsledkem jsou nejenom změkčilá, „přejedená“ vína z „cukrovkových“ půd, ale také zarůstající, neutěšená úbočí, jejichž vinohrady po celá staletí dotvářely genia loci jihomoravské krajiny.
Vinařskou tvorbu Autentistů lze s trochou nadsázky přirovnat ke hře na dobové nástroje – upřednostňují tradiční polohy a středoevropské odrůdy, nezavrhují dřevěné sudy a jsou si vědomi důležitosti autochtonních mikroorganismů v procesu přípravy vína.
Hlavním cílem Autentistů je víno, v němž se co nejjímavěji obráží duch Hanáckého Slovácka zachycený osobitou rukou vnímavého vinaře.


Petr Kočařík
Marek a Petr Korábovi
Richard Stávek
Ota Ševčík
Bogdan Trojak
Zdeněk Vykoukal


Publikováno: 14.6.2010 14:02:16 v kategorii O vinařích

Nový komentář:

Jméno:			E-mail:
		--> opište kód -->

Všechny články z kategorie O vinařích

24.8.2010 12:43:30 - Weinbau Malatschek (O vinařích)
21.7.2010 14:51:06 - Strekov 1075 (O vinařích)
14.6.2010 22:38:40 - Petr Kočařík: Moravský "Burgunďan" (O vinařích)
14.6.2010 21:50:36 - Zdeněk Vykoukal: Vína ze slavkovského bojiště (O vinařích)
14.6.2010 14:02:16 - Autentisté (O vinařích)
18.5.2010 20:20:54 - Komorní vinařství Trojak (O vinařích)
21.1.2010 21:46:08 - Wimmer-Czerny (O vinařích)
14.7.2009 15:54:09 - Starosvětské Frankovky od Korábů (O vinařích)
29.5.2009 12:14:10 - Richard Stávek - vinařský Bakunin (O vinařích)
29.5.2009 11:07:45 - Franz Strohmeier (O vinařích)
29.5.2009 11:06:36 - Ewald Tscheppe a vinařství Werlitsch (O vinařích)
29.5.2009 10:51:19 - Paolo Cianferoni a vinařství Caparsa (O vinařích)
29.5.2009 10:37:28 - Vlastimil Chrástek (O vinařích)
29.5.2009 2:02:44 - Fongaro - raritní biosekty (O vinařích)
29.5.2009 1:15:07 - Ota Ševčík (O vinařích)
28.5.2009 22:20:54 - "Cirkumpolární" Frankovky (O vinařích)
28.5.2009 21:34:12 - Angiolino - zaklínač Garganegy (O vinařích)

Přihlásit k odběru Biovinařských novin (RSS 2.0)